Újévre 3. ajándékom az öröm, a szépség látásának öröme. Az alkotás boldogít, elégedetté tesz...
Jó egészséget - gyógynövényes teával
2016.01.01. 15:32 | csintanoda | Szólj hozzá!
Újévre a 2. kívánságom a jó egészség: gyógynövényes teákból citrommal, mézzel.
Lóhere - Perkins tasakból
2016.01.01. 15:28 | csintanoda | Szólj hozzá!
Újévi 1. ajándékon Önöknek, a szerencse jelképe a lóhere.
Cseh B.Ú.É.K. 2016! hátlap
2015.12.28. 18:33 | csintanoda | Szólj hozzá!
B.Ú.É.K. 2016!
Csehországból érkezett ajándék hátoldala.
Cseh B.Ú.É.K. színoldal
2015.12.28. 18:31 | csintanoda | Szólj hozzá!
PF 2016 = B.Ú.É.K. 2016!
Ezt a hajtogatást kaptam Csehországból, egy tanár kollégámtól. A hátoldal is gyönyörű, azt a következő bejegyzésben tudom megmutatni...
Karácsonyföld bordóban
2015.12.27. 23:12 | csintanoda | Szólj hozzá!
Téli táj a Herbavita cég "Téli varázs tea" nevű tasakjából.
Karácsonyföld kékben
2015.12.24. 21:01 | csintanoda | Szólj hozzá!
Karácsonyi képeslappal üdvözlök MINDENKIT az ünnep alkalmából. Kívánok békés, boldog, örömteli ünnepeket és jó egészséget! Rozi Porkoláb
Bodzabogyó lekvár
2015.08.21. 09:45 | csintanoda | Szólj hozzá!
Bodzabogyó lekvár
Megérett a bodzabogyó!
Nagyon időigényes a feldolgozás, de az eredmény fantasztikus, az íz leírhatatlan! Egy 30 dkg nettó tömegű dzsem elkészítési ideje a főzéssel, elrakással együtt kb. 60 perc!
1. Szedés
A Fekete bodza (Sambucus nigra) cserje, fája puha, szivacsos belű. A növény 2-3 méter magasra nő. Olyan helyen kell szedni a fekete fürtöket, ahol kevés szennyeződés éri, a forgalmas utak mellett benzingőz szennyezi! Kézzel könnyen le lehet törni, nem kell hozzá kés és a cserjén folyamatosan érik . Olyan fürtöket szedjünk le, amely tiszta fekete. A zöld bogyók nem érnek be a leszedés után!
Ne szedjünk a Magyarországon "gyalogbodzának" (Sambucus ebulus)" nevezett növényről, mert MÉRGEZŐ! Ez lágy szárú növény, a virága fehér színű, termése fekete bogyó és kb. 1 méternyi magasra nő.
2. Tárolás
A fürtöket tálcán kiterítve hűvös helyen lehet 1-2 napig tárolni, a hűtőben is tartható. Vigyázzunk, hogy ne penészedjen meg! Ha vödörben tároljuk, sok fürt van egymáson, akkor a penész megjelenik.
3. Feldolgozás
a/ mosás:
Egyszerre kb. 50 dkg-ot tegyünk egy nagyobb tálba, eresszünk rá annyi vizet, amennyi ellepi és a fürtöket többször mártsuk bele a vízbe és rakjuk tálcára.
b/ bogyószedés:
Étkezési villával óvatosan, rövid mozdulatokkal, kis mennyiséget húzzunk le a fürtről egy kisebb tálba, ekkor a szárból kevés marad a bogyón.
c/ válogatás:
Ha újból tiszta vizes tálba öntjük a leszedett bogyókat, akkor a víz tetején maradó könnyű szemeket gyorsan kiszedhetjük, azok nem alkalmasak a befőzésre. Öntsük le a vizet a bogyókról és egy peremes, lapos, világos színű tálcára öntsük ki a szemeket. Kezdődhet a leglassúbb folyamat, szedjük le a bogyók végéről a szármaradékot! Az ujjunk lila színű lesz, de kesztyűben én nem tudtam a pici szemeket válogatni...
4. Főzés
Vastag falú edényben, lassú tűzön kezdjünk el főzni kb. 50 dkg bogyót 1 dl vízzel és 40-50 dkg cukorral. Kavargassuk meg időnként, amikor megpuhult, akkor lehet hozzáadni ízesítőket: vaníliacukrot, fahéjat...
Elég intenzív íze lesz, aki szeretné lágyabbra készíteni, 50 dkg darabolt almát adhat hozzá.
5. Tartósítás
Én zseléfixet adtam hozzá az előírás szerinti mennyiségben. A tiszta kis üvegeket nedvesen 2 percig mikróban csirátlanítottam, majd forrón betöltöttem az üvegekbe és csavaros tetővel lezártam. Dunsztba raktam a teli üvegeket, fejjel lefelé, hogy az üvegben maradó levegőt és üvegtetőt is csirátlanítsam. (A forró masszán keresztül megy a bent maradt levegő és a tető belsejével érintkezve biztonságos lesz a tárolás. A dunsztolást én úgy oldom meg, hogy nagy méretű hullámpapír dobozt kibélelek frottír törölközővel, belerakom az üvegeket és a tetejét is letakarom.) Kb. 1 óra múlva visszaforgatom az üvegeket a talpára és addig hagyom a dunsztban, ameddig ki nem hűl.
Jó étvágyat kívánok!
Aszalás
2015.08.21. 09:40 | csintanoda | Szólj hozzá!
Aszalás
Nagyon egészséges, tartósító szer nélküli terméket állíthatunk elő és olcsó módszer a napon való aszalás.
A garázs lemez tetejére raktam fel a "szitákat". Alul egy fém tálca volt, rajta a szita és az egészet egy tüll zsákba húztam.
A nyers meggyet kora reggel magoztam ki, vagy késő este és reggelig a hűtőbe helyeztem, nehogy erjedésnek induljon. Lehet a fagyasztott meggyből is aszalványt készíteni.
A nagy forróságban a meggy 3 nap alatt elkészült. Reggel kiraktam, este beszedtem, hogy a harmat ne lepje meg. A fém tálca miatt a lemeztetőre nem folyt ki a gyümölcs leve, így a bogarak nem járnak oda lakmározni...
Akkor jó az aszalvány, ha széttöröm és nincs benne nedvesség. A kész aszalványt tálcára rakom vékony rétegben és még hagyom a konyhában a szabad levegőn száradni néhány napig. Papír zacskóba csomagoltam a száraz meggyet.
A képen látható "szita" egy elektromos aszaló része, de én napon szárítottam. Csak akkor kapcsoltam be az elektromos aszalót, ha a nap nem sütött ki reggel. Ha a muslicák megjelennek az aszalvány körül, akkor erjedésnek indult a gyümölcs vagy zöldség! Ha nincs elektromos aszalónk, akkor a gáz sütője is megteszi, lassú tűzön és sokáig kell szárítani.
Olcsó szita készítése:
Régi fa képkeretből kivettem az üveget és a papírt, majd szúnyoghálót szegeztem a hátuljára. Nagyon jól működik, a fakeret vastagságába belefér a gyümölcs, vagy a zöldség és csak fém tálca + egy tüll zsák kell rá, aztán indulhat a szárítás.
Aszalható gyümölcs és zöldség sok van. Én meggyet, nyári almát, nyári szilvát és paradicsomot aszaltam eddig... (A nagyobb paradicsomokat 6 felé, a kisebbeket 4 fél vágtam fel. Oliva olajba raktam el a kész paradicsom aszalványt.)
Jó étvágyat!
Varrott Angyal
2015.07.14. 11:12 | csintanoda | 1 komment
Karácsonyi Varrott Angyal
Nagyon egyszerű, de mutatós angyal Karácsonyra. A gyerekek is elkészíthetik, még sok idő van...
A középső, függőleges vonal a ruhán 7,5 cm magas és a ruha szélessége 6,5 cm. A szárny magassága 6 cm, szélessége 2 cm, a ruha aljától a szárny töve 4,5 cm magasan kezdődik, a középvonaltól pedig 1,5 cm távolságban van. A fej a ruha aljától 8 cm-re található és 1,5 cm széles.
Jó munkát!
